快乐12四川开奖结果正文

快乐12每期必出号:安徽古井:讲三国故事 助中国酒文化走出国门

2019年12月13日 16:24 来源:中新网安徽

快乐12四川开奖结果 www.bxbfg.com   中新网安徽新闻12月13日电 (夏莹)在安徽省北部的亳州市古井镇,百余家酒企坐落于此,安徽古井贡酒也是从这里走向了国际舞台。 

古法与现代科技碰撞

  “对酒当歌,人生几何”……被古井人尊为“酒神”的曹操,在公元196年将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品。 

古井集团的厂区

古井集团的厂区

  《九酝酒法》是古井贡酒酿酒秘籍,源自东汉建安年间,传承至今已有1800多年。2018年,九酝酒法获得吉尼斯世界纪录称号——“世界现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。 

  如今,古井人在遵循古法的同时,也根据时代的变迁,不断创新。 

  在古井集团科技楼的一间实验室内,十多台精密仪器设备整齐排列。姜利于2009年进入古井集团,十年来,她见证了古井的技术进步,设备不断更新,使古井贡酒特征风味剖析、微生物群落结构解析、大曲质量体系综合评价等成为现实??萍悸ヒ渤晌斯啪本萍际醮葱碌摹靶脑唷?。 

古井工人在生产一线

古井工人在生产一线

  姜利称,因为过去仪器条件受限制,分析条件达不到,大家只知道白酒里有几十种组分,但是随着仪器的发展,如今能够分析出白酒的组分有1000多种。 

  古法与科技的相遇,也让古井贡酒更符合当代人的需求。古井集团文化管理中心总监吴伟称,古井的产品也在根据消费者的需求不断变化。他说:“曾经人们喜欢高度酒,现在大家更追求品质、健康以及消费的体验感,酒的口感更加绵柔,包装也更为环保?!?nbsp;

小作坊走向大舞台

  如今拥有科技楼、院士工作站、博士后工作站等高层次创新平台的古井集团,追溯至元明年间,还只是一个名为“公兴槽坊”的酒作坊。 

  据介绍,它为三国吴尚书怀叙后人怀氏所传,一直用着“老五甑”传统工艺,明清时期,酿出的酒也被列为贡品。 
1959年,“公兴槽坊”收归省营,在原酒厂的基础上,扩建“古井酒厂”。当时的酒厂,只有12间茅草屋,1口锅甑,122条明清发酵池和30多名职工,在追求效益的时期,古井人却毅然坚守“老五甑工艺”。 

  走进老酒厂的明清窖池,酒槽香扑面而来,在这不变的场景中,唯一转变的是古井贡酒走上了世界舞台。吴伟表示,随着中国软实力的提升,华人圈的扩大,外国人对中国文化也更感兴趣了,与中国生意往来的同时,也想了解、想品尝中国白酒。 

九酝酒法荣获“世界现存最古老的蒸馏酒酿造方法”吉尼斯世界纪录称号的证书。

九酝酒法荣获“世界现存最古老的蒸馏酒酿造方法”吉尼斯世界纪录称号的证书。

  安徽古井国际发展有限公司总经理董有建介绍,古井在上世纪80年代就开始做外贸,据统计,产品出口过日本、韩国、加拿大、美国等30多个国家,如今正开拓俄罗斯、非洲市场。 

  “大多数是销往华人较多区域,但是现在也在准备与国外当地企业合作,结合外国人的口味,创新酿酒方法,研发酒产品,一方面找现有消费者,另一方面想办法适应消费者?!倍薪ǔ?,在国外推广白酒时,就给外国人讲述中国故事,引用曹操贡酒的典故?!八瞧鸪醪蝗鲜恫懿?,但一说曹操是‘东方的拿破仑’,他们就明白了,找到了文化共通点?!?nbsp;

  携手韩国丽水世博会、意大利米兰世博会、阿斯塔纳世博会、参与酒文化全球巡礼,融入丝绸之路经济带……如今,在“古井人”的带领下,古井佳酿“流淌”在世界酒文化的历史长河中,中国故事也在国际舞台“演绎”。(完)

编辑:刘浩

中国新闻社安徽分社版权所有:刊用本网站稿件,务经书面授权
主办单位:中国新闻社安徽分社 地址:安徽合肥梅山路8号 邮编:230021
联系电话:0551-65533351  投稿信箱:[email protected]